Продолжая тему рулетиков, хочется вспомнить Rollkolopsis. Блюдо очень традиционное для Латвии, хотя и позаимствовано в немецкой кухне, в нашей семье его готовят лет 25,  и пробовали различные варианты. С одной стороны, с роллклопсом придётся повозиться, с другой стороны, готовить это блюдо очень и очень просто. А ещё занятно, в каком виде рецепт с ( Read more... )

( Read more... )

Латвия, конечно, страна бедная, но не настолько, чтобы тюрей обедать и хлебный суп - maizes zupa - у нас едят на десерт. Нет, в Латвии не все десерты готовят из ржаного хлеба, но многие, а что делать? У нас с этим строго, грубая неосторожность считается уголовщиной, а лёгкой признаётся «недостаточность той заботливости и усердия, которые вообще ( Read more... )

[img src="
( Read more... )

А что вы знаете о латышской кухне? Если задать этот вопрос всезнающим господам Гуглю и Яндексу, то в девяти случаях из десяти ссылки приведут вас к одному и тому же тексту - выдержке из Похлёбкина. «Наше всё» с характерной для него категоричностью исключает из перечня латышских блюд супы, сладкие блюда, вторые и сводит всю латышскую кухню к путрам ( Read more... )